猪肉价格高位运行，我市鸡鸭、牛羊的消费量因此提升，但此前我市大部分牛羊均来自周边城市的私宰肉，卫生、安全没保障。记者昨日从厦门黄金香食品有限公司获悉，由该公司投资的我市首家牛羊定点屠宰厂，日前经过一段时间的试运行后正式投产。该厂位于集美北部工业区，占地1.3万平方米，总投资500余万元，是目前我省规模最大、机械化程度最高的牛羊屠宰厂，其一天可屠宰400头牛羊，满足全市消费者的需要。

    据不完全统计，我市目前每日的牛肉消费量在150头以上，而在海沧、集美、灌口三个牛羊屠宰车间屠宰的牛仅40头，其余均属来自龙海、晋江等周边地区的肉品，这些肉品大部分都未经检疫，存在严重的注水现象，消费者意见较大。为了让广大市民吃上安全放心的牛羊肉，满足消费者日益增长的对牛羊肉的需求，黄金香公司投资在集美肉联厂建成省内最大规模的牛羊屠宰及分割车间，将原先分散在三个不同地方的牛羊屠宰车间进行整合，该车间设计能力为日屠宰牛200头、羊200只，在工艺上牛屠宰采用热分割，羊采用烫毛，均符合国家对牛、羊屠宰的有关要求。